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新大米知識的介紹
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新大米知識的介紹，一般情況下，新米比陳米硬、晚米比早米硬。此外，選購大米時還必須注意觀察黃粒米。米粒發黃主要是由于大米中某些營養成分或是微生物在一定條件下發生的化學反應，受此影響，大米的香味、食味和口感都很差，仔細觀察如果米的顏色呈灰白色，并且有股淡淡的發霉味道，基本就可以確定是陳米了，另外值得注意的就是拋光大米，進行拋光的大米顏色鮮亮，米身國語光滑，有時候很容易和好米混淆，所以選購要擦亮雙眼哦！
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