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  排骨香菇燜飯的主料：排骨350g、胡蘿卜半根、泡發(fā)香菇50g、大米100g、油適量、鹽5g、蔥3g、醬油10ml、姜5g、生抽10ml、料酒5ml、細砂糖10g、水適量。

1.排骨洗凈，冷水下鍋，放入料酒，蔥段，姜片。
2.水燒開，炒熟排骨，撈出沖凈去血水。
3.排骨里加入姜絲，料酒，老抽，醬油5ml，腌制30分鐘。
4.香菇提前泡發(fā)好切丁，胡蘿卜切丁。
5.大米淘洗干凈備用。
6.鍋里倒一點油，燒熱滑鍋，下入腌制好的排骨.
7.倒小火煎表面金黃。
8.倒入生抽，剩下的醬油，糖，鹽，再煎一會上色。
9.倒入胡蘿卜丁，香菇丁翻炒幾下。
10.米里加入適量的水，倒入炒好的排骨菜。
11.稍微攪拌幾下，按下煮飯鍵，米飯蒸好后會自動跳起，過3分鐘再次將煮飯鍵按下再煮一次，重復(fù)兩次即可。