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  吉林東北大米雞翅蓋飯做法，用料雞翅8只、青椒5個、胡蘿卜1根、姜少許、水淀粉一湯勺、料酒2勺、老抽少許、紅油豆腐鹵汁1勺、紅油豆腐乳1塊、白糖少許、油少許。 
  家常雞翅蓋飯的做法：
1.把洗凈的雞翅從中間剁開，可以更好的入味，而且吃起來大小也適合。
2.把姜拍一下放進去。
3.加入一勺料酒，少許生抽上色，抓勻腌制兩個小時以上。
4.這個期間可以把米飯煮好，再把配菜切一下。
5.鍋里放油，下雞翅，煎至兩面金黃，再把多余的油全部倒出來，這樣子雞翅鮮美，而且一點都不油膩。
6.倒入一碗的熱水。
7.少許生抽找色，少許白糖增鮮，一勺紅油豆腐乳汁，一塊紅油豆腐乳，蓋上蓋子小火燉煮15分鐘，開蓋，這個時候加入胡蘿卜塊，兩到三分鐘。
8.加一湯勺的水淀粉勾芡，薄薄的一層就可以了。