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  步驟：
1.雞腿去皮剔骨切成丁放碗里，加入生抽1大勺、糖1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺，用手抓至起粘性，再加1大勺水，抓勻，加入玉米淀粉，抓勻，再加麻油1小勺，再抓勻。
2.玉米和青豆解凍洗凈，紅蘿卜切成丁。
3.將雞丁滑炒至剛熟;
4.再另起鍋，鍋熱放油，倒入紅蘿卜、玉米和青豆，炒干水，盛起備用。
5.把冬菇爆香，盛起備用;
6.半碗水，加鹽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1/2大勺、雞精1/2小勺、糖1/8小勺，麻油1/2小勺兌成碗汁;
7.碗汁放在鍋里，開火，不斷攪拌，燒至起泡，有“汽頂勺”的感覺。
8.倒入全部材料，兜幾下，菜鋪在飯上面，把鍋里的汁澆均勻地澆上就可以了。